Chef Joshua Clarke

Je crée une cuisine bistronomique où le produit, la saison et la matière première guident chaque assiette.

Réserver avec moi
Irina Bujenita

Je compose des assiettes sincères, précises et gourmandes, guidées par le produit juste.

Chef John

Forte de 12 années d’expérience en cuisine, mon parcours est guidé par la passion, l’exigence et le goût du produit juste. J’ai commencé à 19 ans comme plongeuse, sans maîtriser la langue ni les codes de la cuisine française, et cette immersion a été le point de départ d’une véritable révélation culinaire.

Avec le travail, la curiosité et la rigueur, j’ai évolué rapidement jusqu’à devenir cheffe de brasserie à 22 ans. Aujourd’hui, je propose une bistronomie d’équilibre entre tradition et modernité, en travaillant des céréales locales, des fromages de terroir, des légumes issus de cueillettes et des viandes d’éleveurs de proximité : pour moi, la matière première signe le plat et raconte son histoire.

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Chef John
Ma cuisine, c’est communiquer via la nature.

Je mets le produit et le vivant au cœur de ma cuisine.

Je cuisine comme un langage du vivant

Je cuisine pour communiquer via la nature : je laisse la saison, les textures et la justesse des produits guider mes associations, afin de construire des assiettes lisibles, élégantes et pleines de relief.

Je construis ma précision avec l’expérience

J’ai peaufiné ma cuisine à l’Olivier aux côtés de Guillaume Gotin, et cette exigence m’a appris à structurer mes menus avec rigueur, générosité et une attention constante au détail.

Je recherche le pic de puissance des saveurs

Mon secret, c’est de goûter chaque préparation et d’amener les épices à leur pic de puissance : je cherche l’équilibre, la profondeur et la longueur en bouche, sans jamais masquer la matière première.

Frequently Asked Questions

How much does a private chef experience with Chef Irina cost?

The average menu price for Chef Irina is 86.25 EUR per person. Final pricing may vary depending on the menu, number of guests, and event details.

What type of cuisine does Chef Irina cook?

Chef Irina offers Local, Seafood/Fish, Healthy and Fusion cuisine for private dining experiences.

Where does Chef Irina offer private chef services?

Chef Irina offers private chef services in Périgny, FR.

How do I book this private chef experience?

Choose a menu, share your event details, and the Take a Chef team will help confirm the experience with the chef.